Μαύρο Τσάι- Κεϋλάνης βιολογικό

Για την ιστορία:

Αρχικά, η Κεϋλάνη ήταν καθαρό νησί του καφέ, αλλά τα φυτά του καταστράφηκαν από μια μυκητιακή ασθένεια. Το 1870, ο Σκωτσέζος Τζέιμς Τέιλορ άρχισε να καλλιεργεί τσάι στη Σρι Λάνκα. Οι φυτείες βρίσκονται γύρω από την οροσειρά Adam’s Peak σε υψόμετρο έως 2.000 μέτρα. Τρεις επαρχίες παρέχουν όλο το χρόνο εκλεκτές στυπτικές και αρωματικές ποικιλίες. Η Nuwara Eliya και Dimbula παρέχουν αρωματικά τσάγια, ειδικά τους μήνες Φεβρουάριο και Μάρτιο, ενώ η Uva Province προσφέρει φρέσκα και εκλεκτά στυπτικά τσάγια κατά τη διάρκεια Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Τα "τσάγια" Κεϋλάνης είναι σφιχτά τυλιγμένα, μαύρα ή χρυσοκάστανα στο χρώμα του φύλλου. Λόγω της γευστικής τους σταθερότητας, είναι ιδανικό για βασικά μείγματα για αρωματισμό.

Όπως και άλλα μαύρα τσάγια, προέρχεται από το φυτό camellia sinensis. Λοιπόν, τι κάνει το τσάι Κεϋλάνης διαφορετικό από άλλα είδη μαύρων τσαγιών; Η  ποιότητά του κυμαίνεται από το ίδιο το φύλλο μέχρι τα χέρια που το μαζεύουν.

Με ένα χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών, το τσάι Κεϋλάνης αντανακλά το μοναδικό και ποικίλο έδαφος όπου καλλιεργείται. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τυπική γεύση τσαγιού Κεϋλάνης. Αντίθετα, οι γεύσεις εξαρτώνται από το υψόμετρο και τα σχετικά κλίματα όπου αναπτύσσεται το τσάι.

Αυτό το φημισμένο τσάι της Σρι Λάνκα έχει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία όπως θα περιμέναμε. Μελέτες με μαύρο τσάι γενικά έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, το σάκχαρο στο αίμα, την υψηλή αρτηριακή πίεση και τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Ως μαύρο τσάι, το τσάι Κεϋλάνης έχει υπέροχη ευελιξία για να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σερβίρεται με πρόσθετο γάλα ή και λεμόνι. 

Ήπιο με πολύ ελαφρά αρωματική γεύση ξηρών καρπών. 

Χρόνος εκχύλισης 3-5 λεπτά σε νερό 75 βαθμών.