Αγαρικό ή προβατίσιο

Είναι ένα απο τα πιο διαδεδομένα μανιτάρια.

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδιαίτερα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Με ευχάριστη οσμή γλυκάνισου και γλυκιά γεύση μπορεί εύκολα να συνοδέψει τις σούπες αλλά και τις ομελέτες σας .

Υπάρχουν νόστιμα και εξαιρετικά νόστιμα μανιτάρια στο γένος. Τρώγεται όλο το μανιτάρι αφού καθαριστή με πινέλο και με καθαρό σφουγγαράκι.

Είναι πολύ εύκολο στο μαγείρεμα γιατί έχει μαλακή σάρκα, γίνονται ψητά στα κάρβουνα με βούτυρο και αλάτι, τηγανιτά με κρεμμύδια ή και με σκόρδο, πανέ, στιφάδο, φρικασέ, σε τάρτες ή πίτες σε συνταγές με ριζότο, με λαζάνια, σε ομελέτα ,σε σούπες, μπορούν να συνοδεύσουν πιάτα με κοτόπουλο, με χοιρινό.