γανόδερμα μανιτάρι φέτες

ΤΟ ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ
Αποτελεί το κορυφαίο βότανο/συμπλήρωμα σύμφωνα με την ανατολίτικη παραδοσιακή ιατρική, αλλά και μια τράπεζα θρεπτικών συστατικών καθώς όπως αναφέρουν οι ερευνητές περιέχει περισσότερα από 400 θρεπτικά συστατικά με εξαιρετικά οφέλη για τον οργανισμό, ενώ τα εκχυλίσματα που προέρχονται από τους σπόρους του είναι έως και 70 φορές πιο αποτελεσματικά από την σκόνη της σάρκας του.
Ο μύκητας Ganoderma είναι ένα μανιτάρι το οποίο χρησιμοποιείτο στην Ιαπωνία και στην Κίνα για πάνω από 2.000 χρόνια στα πλαίσια της παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρική, και θεωρείτο το φάρμακο που μπορούσε να εξασφαλίσει την νεότητα και την μακροζωία. Στην κινέζικη παραδοσιακή Ιατρική η χρήση του συστηνόταν για την καταπολέμηση της αϋπνίας, της κατάθλιψης, της ανδρικής ανικανότητας καθώς και για διάφορες άλλες ασθένειες. Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει αρκετά πειράματα σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτού του μανιταριού και έχει βρεθεί ότι η χρήση του βοηθάει στην βελτίωση της υπέρτασης και της υπότασης, στην βελτίωση της χοληστερόλης, της χρόνιας βρογχίτιδας, του άσθματος, των αλλεργιών, του διαβήτη, της σωστής λειτουργίας των νεφρών, των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της εμμηνόπαυσης ενώ παράλληλα θεωρείται ισχυρό αντισταμινικό και αντιαλλεργικό, ενώ η επίδραση του στην εμπόδιση της μετάστασης του καρκίνου (πειράματα σε ποντίκια μεταλλαγμένου σαρκώματος 180) θεωρείται θετική.
Η χρήση του μανιταριού αυτού μειώνει τον πόνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ πολύ σπάνια παρατηρούνται επιπλοκές από την χρήση του καθώς είναι μη τοξικό ακόμα και σε μεγάλες ποσότητες.

Ganoderma το μανιτάρι των Θεών

Το Ganoderma γνωστό στην Κίνα ως Ling Zhi που σημαίνει πνευματική δύναμη, είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι γνωστό για τα θαυματουργά του οφέλη στην υγεία. Πρόκειται για έναν βασιδιομύκητα που ανήκει στην οικογένεια των polyporacea μυκήτων. Χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία για περισσότερο από 2000 χρόνια και θεωρείται το γηραιότερο μανιτάρι που παρουσιάζει φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα αρχαία χρόνια απευθυνόταν σε αυτοκράτορες και βασιλείς. Έχει χαρακτηριστεί ως το σπανιότερο και πιο ωφέλιμο βότανο της φύσης, ενώ βρίσκεται στην κορυφή της αρχαιότερης λίστας πάνω στην Ασιατική Βοτανική Ιατρική. 365 είδη έχουν ταξινομηθεί και αναλύονται σΆ αυτήν. 120 από αυτά δηλώνονται ως «ανώτερα» φάρμακα, άλλα 120 ως « μέσα» φάρμακα και τα τελευταία 125 δηλώνονται ως «ανεκτά» φάρμακα. Τα ανώτερα φάρμακα αποκαλούνται «βότανα των θεών» και χρησιμοποιούνται για μακροζωία και αιώνια νεότητα. Στα μεσαίας κατηγορίας φάρμακα, ανήκουν αυτά που λαμβάνονται ως τονωτικά, ενώ τέλος τα φάρμακα της ανεκτής κατηγορίας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας. Στο βιβλίο αναφέρεται ότι η πρόσληψη των φαρμάκων της « μεσαίας» και «ανεκτής» κατηγορίας θα πρέπει να γίνεται με μέτρο και όχι συνεχόμενα, σε αντίθεση με τα «ανώτερα» φάρμακα τα οποία μπορούν να προσλαμβάνονται συνεχόμενα σε οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες. ΑπΆ τα «ανώτερα» φάρμακα τα οποία είναι καταχωρημένα στο εγχειρίδιο, το Ganoderma Lucidum βρίσκεται στην πρώτη θέση.
Αιώνες πριν αναφερόταν ως το φάρμακο που μπορούσε να σου εξασφαλίσει αιώνια νεότητα και μακροζωία. Σήμερα 2000 χρόνια μετά, το Ganoderma Lucidum στην Κίνα και σε πολλές χώρες της Ασίας αναφέρεται ως φάρμακο στη θεραπεία του καρκίνου.

Σύμφωνα με την διεθνή βιβλιογραφία παρουσιάζει τα εξής οφέλη:

1.Είναι μη τοξικό και μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά χωρίς παρενέργειες.
2. Όταν χρησιμοποιείται συστηματικά, είναι δυνατόν να επαναφέρει το σώμα στη φυσική του κατάσταση, βοηθώντας όλα τα όργανα να λειτουργούν κανονικά.
3. Είναι ρυθμιστής του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το Ganoderma lucidum, ως προσαρμογόνο βότανο
Ένα από τα μυστήρια της φύσης είναι τα προσαρμογόνα βότανα. Πρόκειται για βότανα τα οποία προσφέρουν στον οργανισμό ακριβώς αυτό που χρειάζεται τη δεδομένη στιγμή. Για παράδειγμα, ένα προσαρμογόνο κατάλληλο για την αρτηριακή πίεση, μειώνει τα επίπεδά της στους υπερτασικούς, αλλά ταυτόχρονα μπορεί να αυξήσει την τιμή της σε άτομα με χαμηλή πίεση. Αντίστοιχα, ένα προσαρμογόνο που ενδείκνυται για την καταπολέμηση της χοληστερίνης, είναι ικανό να αυξήσει την "καλή" χοληστερόλη, χωρίς παράλληλη αύξηση της "κακής". Μόνο 300 βότανα έχουν αναγνωριστεί στη φύση ως προσαρμογόνα, με κορυφαίο το Ganoderma Lucidum, το οποίο βοηθά τόσο το ανοσοποιητικό, όσο και το νευρικό σύστημα, το καρδιαγγειακό και στην χοληστερόλη, την παχυσαρκία, το σάκχαρο, την εμμηνόπαυση και αρθρίτιδα, την υπέρταση και υπόταση, τις αλλεργίες και το άσθμα, και τέλος δυναμώνει και ενισχύει τον οργανισμό για να ανταπεξέλθει στην καθημερινότητα. Βοήθειες που αναφέρονται αναλυτικά στην διεθνή βιβλιογραφία και υποστηρίζονται με πολλές κλινικές μελέτες.

Ενεργά συστατικά
Αποτελείται κυρίως από σύμπλεγμα υδατανθράκων (υδατοδιαλυτοί πολυσακχαρίτες), τριτερπένια, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι οι 3)-D-γλυκάνη είναι το πρώτο σε υδατοδιαλυτοί πολυσακχαρίτες και κυρίως η β-8-(1 πιο ενεργό συστατικό του, στο οποίο αποδίδονται αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι β-γλυκάνες είναι πολυμερή της γλυκόζης, ενωμένα με β-1,3 και β-1,6 γλυκοσιδικούς δεσμούς, που φαίνεται σε in vitro πειράματα να έχουν επιδείξει ευθεία κυτταροτοξική δράση εναντίον των καρκινικών κυττάρων, ενώ σε in vivo μελέτες σε πειραματόζωα, παρουσίασαν αντικαρκινική δράση μέσω της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος (Smith et al., 2002). Μέσω της ιδιότητας τους να δεσμεύουν επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες, εμποδίζουν την απορρόφηση τους απΆ το λεπτό έντερο και επιταχύνουν την αποβολή τους από τον οργανισμό, προλαμβάνοντας με αυτό τον τρόπο τον καρκίνο του παχέως εντέρου.
Ένα ακόμη πολύτιμο συστατικό του είναι τα τριτερπένια, μία κατηγορία των οποίων αποτελούν τα γανοδερικά οξέα. Τα γανοδερικά οξέα μειώνουν την πίεση του αίματος καθώς και την LDL-χοληστερόλη. Μελέτες έχουν δείξει πως τα οξέα αυτά ανακουφίζουν από τις κοινές αλλεργίες, παρεμποδίζοντας την απελευθέρωση ισταμίνης, βελτιώνουν τη διαθεσιμότητα του οξυγόνου, καθώς και τη λειτουργία του ήπατος. Τα τριτερπένια είναι πολύ πικρά στη γεύση και το γεγονός αυτό χρησιμοποιείται σαν μέτρο καθορισμού της περιεκτικότητάς τους στο προϊόν.
Το Ganoderma Lucidum περιέχει ακόμα στερόλες, κουμαρίνη, μανιτόλη, αλκαλοειδή, οργανικό γερμάνιο, νουκλεοτίδια, εργοστερόλες, ολοκληρωμένα πρωτεϊνικά μόρια, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα.

Ένα βότανο για το νευρικό σύστημα.
Το μανιτάρι Ganoderma Lucidum προτείνεται από Κινέζους και Ιάπωνες βοτανολόγους για την αϋπνία (περιέχει έναν παράγοντα που προάγει τον ύπνο). Μακροπρόθεσμη χρήση βοηθά σημαντικά στην ομαλοποίηση των διαταραχών του ύπνου. Ακόμη, χρησιμοποιείται στην Κίνα για έναν μεγάλο αριθμό ψυχιατρικών και νευρολογικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών των μυών, ανορεξία, καθώς και αδυναμία που ακολουθείται μετά από μεγάλης διάρκειας ασθένειες.
Στην Ιαπωνία το ξηρό μυκήλιο του Ganoderma Lucidum έχει βρεθεί ότι είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία ενός είδους νεύρωσης που προκαλείται από περιβαλλοντικό stress. Επιπροσθέτως, σε μια 8μηνη μελέτη της ασθένειας του Alzheimer (Αλτζχάιμερ), οι ασθενείς που έπαιρναν ένα προϊόν από το μυκήλιο του Ganoderma Lucidum, παρουσίασαν σημαντική βελτίωση. Στην Κίνα το Ganoderma Lucidum χρησιμοποιείται επίσης ως αναλγητικό και ως χαλαρωτικό των μυών. Σε μία άλλη έρευνα, το Ganoderma Lucidum ανακούφισε τα συμπτώματα της ανησυχίας σε 18 από τους 20 ασθενείς μετά από 4 μήνες χρήσης. Κατέληξαν ότι περιέχει έναν καταπραϋντικό παράγοντα, αλλά δεν είναι ούτε ηρεμιστικό, ούτε υπνωτικό.

Το Ganoderma Lucidum ως καρδιοτονωτικό.
Εδώ και αιώνες, το Ganoderma Lucidum χρησιμοποιείται σαν καρδιοτονωτικό βότανο. Ιάπωνες επιστήμονες βρήκαν ότι χάρη στα γανοδερικά οξέα που περιέχει (τριτερπένια), μειώνει την πίεση και τη χοληστερίνη, αλλά παρεμποδίζει και την πήξη του αίματος, που είναι δυνατόν να οδηγήσει σε καρδιακό επεισόδιο. Στην πραγματικότητα τα τριτερπένια είναι τόσο σημαντικά, ώστε χρησιμοποιούνται για να καθορίζουν την ποιότητα και τη γνησιότητα του Ganoderma Lucidum.
Σε μία εξάμηνη κλινική μελέτη που έγινε σε Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο στο Τόκυο, σχεδόν στο 50% από 53 υπερτασικούς ασθενείς μειώθηκε η πίεση κατά 10-19 mm Hg και στο 10% κατά 20-29 mm Hg, ύστερα από χρήση για 1 έως 4 μήνες.
Πρόσφατα, Ρώσοι ερευνητές έχουν δείξει ενδιαφέρον για το Ganoderma Lucidum. Βρήκαν ότι εκτός από τα καρδιαγγειακά οφέλη, παρουσιάζει σημαντική προληπτική και θεραπευτική δράση ενάντια της πλάκας, ενός είδους λίπους που αποτελείται από έναν συνδυασμό οξειδωμένης χοληστερόλης, ασβεστίου και εκφυλισμένων λευκοκυττάρων, το οποίο επικάθεται στα τοιχώματα των αρτηριών και τα φράσει.

Το Ganoderma lucidum κατά του καρκίνου.
Στην Ιαπωνία, ύστερα από μελέτες, οι οποίες συνεχίστηκαν και στην Κίνα και την Κορέα, αποδείχθηκε πως το Ganoderma Lucidum είναι αποτελεσματικό κατά των καρκινικών όγκων. Ο Dr Ito και o Ike Kawa (1968) πρώτοι ανέφεραν τη θετική επίδραση του Ganoderma Lucidum στην εμπόδιση της μετάστασης του καρκίνου. Σε άλλες μελέτες επιβεβαιώθηκε η ιδιότητα αυτή καθώς και η αντικαρκινική αποτελεσματικότητά του σε πειράματα σε διάφορα είδη και διαφορετικά στάδια ανάπτυξης όγκων. Αυτή η αντικαρκινική ιδιότητα έχει αποδειχθεί in vitro καθώς και σε πειράματα με ζώα. Επιπλέον, Ισραηλινοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Χάιφα ισχυρίζονται πως το Ganoderma μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο του προστάτη. Συγκεκριμένα, βρήκαν πως κάποια μοριά του συμβάλλουν στην καταστολή των μηχανισμών που σχετίζονται με την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη και μάλιστα επιτίθενται απευθείας στα καρκινικά κύτταρα. Όμως η έρευνα της σχέσης Ganoderma - καρκίνου είναι ακόμη σε αρχικά στάδια και δεν μας επιτρέπει να εξάγουμε τελικά συμπεράσματα.
Παρόλα αυτά τα παρακάτω συμπεράσματα αναφέρονται στις περιπτώσεις χρησιμοποίησης του Ganoderma Lucidum σε επιθετικές μορφές καρκίνου:

1. Ενισχύει τη μεμβράνη του καρκινικού κυττάρου αποτρέποντας τη διασπορά του.

2. Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων, βοηθώντας την τοπική δράση, συνδυαστικής φαρμακευτικής αγωγής.

3. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα αντικαρκινικά φάρμακα και χημειοθεραπείες, προκειμένου να μειώσει τις παρενέργειες τους και να αυξήσει την αποτελεσματικότητα τους.
4. Δρα ρυθμιστικά, ομαλοποιώντας τις υπόλοιπες λειτουργίες του σώματος, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης άλλων επιπλοκών.
Τα θετικά αποτελέσματα του Ganoderma Lucidum προκάλεσαν τις ανακοινώσεις μεγάλου αριθμού ερευνητικών εργασιών, κυρίως φαρμακολογικών, πολλές από τις οποίες δημοσιεύθηκαν στα πιο έγκυρα επιστημονικά περιοδικά των δυτικών χωρών (πάνω από 300 αναφορές στην British Library έγιναν τα τελευταία 2 χρόνια).

Αντιαλλεργικές-αντιφλεγμονώδεις δράσεις
Έρευνες έδειξαν ότι το εκχύλισμα του Ganoderma Lucidum μείωσε σημαντικά 4 τύπους αλλεργικών αντιδράσεων, συμπεριλαμβανομένων του άσθματος και της δερματίτιδας. Ακόμη, ερευνητές απέδειξαν πως είναι αποτελεσματικό σε προβλήματα δυσκαμψίας λαιμού-ώμων, κατά της επιπεφυκίτιδας, της βρογχίτιδας και των ρευματισμών.
Μέρος της αντιφλεγμονώδους δράσης του, ίσως οφείλεται στη δράση του κατά των ελεύθερων ριζών. Η διάσπαση των ελεύθερων ριζών υδροξυλίου είναι τόσο αποτελεσματική, που ακόμα και μετά την απορρόφηση και το μεταβολισμό του Ganoderma Lucidum, αυτή συνεχίζεται.

Βοήθεια στο ήπαρ και τη βελτίωση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
Το Ganoderma Lucidum χρησιμοποιείται στην Κίνα για τη θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας. Σε θεραπείες που διήρκεσαν από 2 έως 15 εβδομάδες, η τελική αποτελεσματικότητά του ήταν 70,7 - 98%. Κανένα όργανο δεν επωφελείται περισσότερο από το Ganoderma όσο το συκώτι, καθώς βοηθά στην αποβολή κάθε είδους τοξίνης που το επιβαρύνει.

Βελτίωση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
Έχει αποδειχθεί ότι η χορήγηση Ganoderma Lucidum, είναι αποτελεσματική στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα μετά από θεραπεία 2 μηνών. Το Ganoderma θεωρείται ότι βελτιώνει την απορρόφηση της γλυκόζης μέσω της αύξησης του επιπέδου ινσουλίνης του πλάσματος. Η υπογλυκαιμική του δράση οφείλεται στη βελτίωση της απορρόφησης της γλυκόζης, μέσω της αύξησης του επιπέδου ινσουλίνης πλάσματος, καθώς και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού της γλυκόζης που λαμβάνει χώρα όχι μόνο τους περιφερικούς ιστούς, αλλά και στο ήπαρ.

Συνοψίζοντας τις τελευταίες αναφορές, βρέθηκε ότι το Ganoderma Lucidum έχει τις παρακάτω ιδιότητες

-Βελτιώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και τη στεφανιαία ανεπάρκεια
-Ρυθμίζει την υπέρταση και την υπόταση
-Καταπραΰνει την τάση των νεύρων και καταπολεμά την αϋπνία
-Βοηθά στην χρόνια βρογχίτιδα και την ηπατίτιδα Β, θεραπεύοντας το συκώτι
-Βελτιώνει τη λευκοκυτταροπενία
-Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών
-Ισχυρό αντισταμινικό και αντιαλλεργικό
-Βελτιώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα
-Εμποδίζει τη μετάσταση του καρκίνου
-Βελτιώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της εμμηνόπαυσης
-Ευεργετικό και σΆ έναν μεγάλο αριθμό άλλων αδιαθεσιών (άσθμα, υποθυρεοειδισμός κ.λ.π.) 

Παρενέργειες
Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία το Ganoderma Lucidum συμπεριλαμβάνεται στα ανώτερα φυτά. Τα ανώτερα φυτά είναι μη τοξικά και μπορούν να χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες, για μακρά περίοδο, χωρίς παρενέργειες. Εντούτοις, πολύ ευαίσθητα άτομα είναι δυνατόν να εμφανίσουν κάποιες παρενέργειες, όπως στομαχικές διαταραχές και ίλιγγο. Τα συμπτώματα αυτά είναι φυσιολογικά σημάδια αποτοξίνωσης και ένδειξη πως το Ganoderma Lucidum "λειτουργεί" στον οργανισμό, ενώ υποχωρούν μετά από λίγες μέρες. Λαμβάνοντας βιταμίνη C (ιπποφαές) μαζί με το Ganoderma Lucidum, οι παρενέργειες αυτές μετριάζονται. ¶λλες σπάνιες επιπλοκές που έχουν αναφερθεί είναι η ζαλάδα, η ξηροστομία, η αιμορραγία μύτης, η διάρροια, το ερεθισμένο δέρμα.

Ganoderma Lucidum, ηλικία και τρόπος λήψης

Ganoderma Lucidum και ηλικία
Το Ganoderma Lucidum είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Ωστόσο, καλό θα είναι να μην το δίνουμε σε παιδιά κάτω των τριών ετών ή να συμβουλευτούμε κάποιον διαιτολόγο ή φαρμακοποιό πριν τη χρήση του, όπως είναι άλλωστε θεμιτό να γίνεται για οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής.

Δοσολογία
Το Ganoderma Lucidum είναι καλό να λαμβάνεται το πρωί, με άδειο στομάχι και γενικά πριν από κάθε γεύμα. Πίνοντας αρκετό νερό, θα είναι γρηγορότερα ορατές οι ευεργετικές επιδράσεις του, αφού θα βοηθήσει τον οργανισμό να απαλλαγεί από περιττές, τοξικές ουσίες. Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 3 γραμμάρια Ganoderma Lucidum σε σκόνη (διαλύεται σε νερό), ενώ για κάψουλες συνιστάται 1 κάψουλα την ημέρα για την πρώτη εβδομάδα και στη συνέχεια 3-6 κάψουλες ημερησίως. Στις φέτες προστίθεται σε φαγητά. 

Επιλέγουμε τα καλύτερα μανιτάρια ποιότητας και αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε, χρησιμοποιώντας την πιο φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία: τον ήλιο μας. Μετά την παραμονή στο ηλιακό ξηραντήριο τοποθετούνται στο θερμικό ξηραντήριο όπου εκεί σε θερμοκρασία 60oC το τελικό προϊόν παστεριώνεται.

Η ηλιακή μας τεχνολογία ξήρανσης βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα των αποξηραμένων μανιταριών όσον αφορά το χρώμα, την υφή και τη γεύση, ενισχύοντας την ένταση των γεύσεων. Το κύριο πλεονέκτημα της ηλιακής ξήρανσης είναι ο φυσικός εμπλουτισμός των μανιταριών με τη βιταμίνη D, καθώς η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκασσιφερόλη υπό την έκθεση στο φυσικό υπεριώδες φως του ήλιου.