Pea Butterfly flower- Μπλέ Τσάι

Τί είναι το butterfly pea flower

Προέρχεται από τα βρώσιμα άνθη του φυτού Clitoria ternatea. Είναι επίσης γνωστό ως μπλε τσάι, ή σαν ασιατικά φτερά περιστεριού ή μπιζέλι Cordofan και ανήκει στην οικογένεια των μπιζελιών ή των οσπρίων.

Το φυτό είναι εγγενές σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Είναι ένα βοτανικό ρόφημα χωρίς καφεΐνη που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!

Και η γεύση του;

Μερικοί άνθρωποι το έχουν περιγράψει παρόμοιο με τη γήινη γεύση του πράσινου τσαγιού. Η ξυλώδης γεύση του τσαγιού μπλε λουλουδιών δεν είναι πολύ δυνατή, γι' αυτό είναι καλή ιδέα να προσθέσετε επιπλέον συστατικά για να το φέρετε στα μέτρα σας!

Πως μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εκτός από τσάι;

• Nasi Kerabu: Στη μαλαισιανή κουζίνα έχουν ένα πιάτο με ρύζι γνωστό ως Nasi Kerabu, το οποίο περιέχει μπλε ρύζι χρωματισμένο με άνθη λουλουδιού πεταλούδας!

• Φτιάξτε μια νόστιμη Λεμονάδα Λεβάντας.

• Iced Latte

• Φυσική Βαφή Τροφίμων: Δεδομένου ότι τα λουλούδια του έχουν τόσο ζωντανό μπλε χρώμα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως φυσικό χρωματισμό τροφίμων. Θα μπορούσατε είτε να χρησιμοποιήσετε τη μορφή σκόνης για να το προσθέσετε σε κέικ και παγωτά, είτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά έντονα ροφήματα.

• Αυτό το τσάι δεν είναι μόνο ένα τόσο διασκεδαστικό χρώμα από τα φωτεινά μπλε πέταλα, αλλά μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μερικά πολύ δροσερά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης μιας ανθοκυανίνης γνωστής ως τερνατίνης, η οποία είναι που του δίνει αυτό το λαμπερό χρώμα. Περιέχει άλλα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του EGCG, το οποίο βρίσκεται επίσης στο πράσινο τσάι.

•  Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο, να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, να μειώσει τη φλεγμονή, να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα!

• Ένα επιπλέον όφελος είναι το νοοτροπικό αποτέλεσμα που μπορεί να προσφέρει. Τα νοοτροπικά είναι ουσίες που βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία συμπεριλαμβανομένης της μνήμης και της προσοχής. Κάποιοι λένε ότι μπορεί να βιώσετε ζωντανά όνειρα μετά την κατανάλωση τσαγιού pea butterfly

Τρόποι Παρασκευής και συνταγές.

Θυμηθείτε πως το χρώμα του αλλάζει από μπλέ, όταν ρίξετε μέσα λεμόνι σε μωβ…

Για ζεστό ρόφημα:

• 4-8 αποξηραμένα άνθη (1-2 κουταλάκια του γλυκού)

• 1 φλιτζάνι βραστό νερό

• Χυμός λεμονιού ή λάιμ (προαιρετικά)

• Σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή απλό σιρόπι (προαιρετικό)

1. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα άνθη σε ένα σουρωτήρι τσαγιού. Τοποθετήστε σε μια κούπα. Ρίχνουμε από πάνω το βραστό νερό. Τοποθετήστε ένα αντιθερμικό πιάτο πάνω από την κούπα για να παγιδευτεί η θερμότητα.

2. Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το σουρωτήρι τσαγιού.

3. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή λάιμ και γλυκαντικό για γεύση αν θέλετε.

Για παγωμένο ρόφημα:

• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα άνθη 

• 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό

• 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό

• Παγάκια

• Χυμός λεμονιού ή λάιμ (προαιρετικά)

• Σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή απλό σιρόπι (προαιρετικό)

1. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα άνθη σε ένα σουρωτήρι τσαγιού. Τοποθετήστε σε μια κούπα. Ρίχνουμε από πάνω το βραστό νερό. Τοποθετήστε ένα αντιθερμικό πιάτο πάνω από την κούπα για να παγιδευτεί η θερμότητα.

2. Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το σουρωτήρι τσαγιού.

3. Τοποθετήστε παγάκια σε ένα μεγαλύτερο ποτήρι. Προσθέστε το κρύο νερό από πάνω. Ρίχνουμε από πάνω το εκχυλισμένο τσάι και ανακατεύουμε.

4. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή λάιμ και γλυκαντικό για γεύση αν θέλετε.

Για Latte:

• 1 κουταλάκι του γλυκού άνθος σε σκόνη

• 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό

• 1-2 κουταλάκια του γλυκού γλυκαντικό της επιλογής σας

• μερικές σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)

• 1 φλιτζάνι γάλα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τη σκόνη και το ζεστό νερό σε μια κούπα Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.

2. Προσθέστε εκχύλισμα αμυγδάλου και γλυκαντικό εάν θέλετε.

3. Ζεσταίνουμε και αφρίζουμε το γάλα και περιχύνουμε με το τσάι στην κούπα. Απολαμβάνουμε!

Τα 20γρ μας δίνουν περίπου 30 ροφήματα, με 1,5κ.γλ/ κούπα.