Πράσινο Τσάι- China Oolong Se Chung

Ήπιο με πολύ ελαφρά αρωματική γεύση ξηρών καρπών. Τα τσάγια Oolong παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο με το μαύρο τσάι, αλλά τους δίνεται πολύ μικρότερη περίοδος μαρασμού, ένα ελαφρύ ρολό και στη συνέχεια αφήνονται να ζυμωθούν μόνο έως ότου οι άκρες των φύλλων αρχίσουν να γίνονται καφέ (Oolong σημαίνει ημι-ζυμωμένο).

Το τσάι στη συνέχεια ψήνεται, το οποίο διακόπτει τη διαδικασία ζύμωσης και αποτυπώνει τις ενδιαφέρουσες γεύσεις του τσαγιού Oolong. To SE Chung Oolong έχει μικρότερο χρόνο ζύμωσης από άλλα Oolong από την επαρχία Fujian, με αποτέλεσμα έναν πιο διακριτικό χαρακτήρα Oolong. Αυτός είναι ο λόγος που αυτό το τσάι είναι περιζήτητο - λεπτές γευστικές νότες ενός κορυφαίου Oolong σε συνδυασμό με χαρακτήρες πράσινου τσαγιού. 

Χρόνος εκχύλισης 3-5 λεπτά σε νερό 75 βαθμών.